砂糖煉乳面包

美食達人@森嶼烘焙

第一步：除黃油外的所有材料放入面包桶，啓動一個和面程序揉成光滑的面團後加入軟化的黃油繼續一起和面程序

第二步：揉至能拉出手套膜後開始發酵

第三步：發酵好的面團平分成八份

第四步：取一份面團擀成牛舌狀並從一端卷起

第五步：卷好所有的面團後蓋上保鮮膜靜置15分鍾

第六步：取一個卷好的面團兩頭往中間捏

第七步：收口向下壓扁

第八步：擀成圓餅狀

第九步：兩邊往中間對折

第十步：再次對折並整形成橄榄狀，收口向下放在烤盤中

第十一步：依次做好所有的面團後放進烤箱二次發酵

第十二步：一勺煉乳加適量牛奶或清水調成流動的液體待用

第十三步：發酵好的面團用鋒利的刀在上面輕輕劃三個口，刷上煉奶液並撒上白砂糖。烤箱180度預熱10分鍾再烤20分鍾即可

第十四步：成品圖

砂糖煉乳面包做法技巧/竅門/補充說明：

不喜歡全麥的親可以把全麥粉替換成等量的普通面包粉
烘烤過程中面包上色滿意後可加蓋錫紙
因烤箱溫度都有所差異，所以具體烘烤溫度要根據自家烤箱的實際情況稍作調整

菜譜標簽：面包

相關食材：煉乳面包

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