煉乳手撕面包

美食達人@森嶼烘焙

煉乳手撕面包封面圖

菜式簡介
　　很喜歡這款面包，濃濃的奶香味讓人欲罷不能，內部組織也是相當的松軟，可以甩外賣面包幾條街，保證你試一次就會愛上它。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 高粉200克; 白糖20克; 牛奶125克; 鹽3克; 煉乳15克; 黃油20克; 酵母3克

輔助料: 煉乳1勺

煉乳手撕面包的做法步驟

第一步：除黃油外的所有材料放入面包桶內，啓動和面程序

第二步：和成光滑的面團後加入軟化的黃油繼續一個和面程序

第三步：和至完全擴展階段能拉出漂亮的手套膜，發酵至兩倍大備用

第四步：發酵好的面團取出排氣擀成餅狀

第五步：放一勺煉乳抹平

第六步：把面片切成四條

第七步：把面疊放在一起再次切成四段

第八步：均勻碼放在模具中放入烤箱進行二次發酵

第九步：面發酵好後刷一層全蛋液，烤箱180度上下火預熱10分鍾再烤20分鍾即可

第十步：成品欣賞

第十一步：成品欣賞

第十二步：成品欣賞

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙早餐

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