中種煉乳面包

美食達人@dog小主人_CSY

菜式簡介
　　2018新年好！身體健康！
　　學著老式面包跟著瞎搗鼓的一道中種面包，學著半道又不太像，沒帶黃油，就消滅了自己愛舔的煉乳。就記錄一下吧。
　　學習的路還長著呢，不足之處還請大家指導指導，多多包涵！

第一步：中種隔一夜准備好。

第二步：往中種裏加入雞蛋和煉乳。

第三步：繼續加入其他輔料：面粉和酵母。

第四步：水逐漸加入，和成面團。我沒有明確記錄用了多少水。

第五步：放入烤箱輔助發酵。

第六步：取出發酵好的面團排氣，分成等量小團開始凹造型（1）。

第七步：取出發酵好的面團排氣，分成等量小團開始凹造型（2）。

第八步：放入預熱好的烤箱，烤180度18分鍾左右。

中種煉乳面包做法技巧/竅門/補充說明：

【CSY溫馨提示】
烘烤面包的溫度和時間請以自家的烤箱爲主。
學著老式面包跟著瞎搗鼓的一道中種面包，學著半道又不太像，沒帶黃油，就消滅了自己愛舔的煉乳。就記錄一下吧。
學習的路還長著呢，不足之處還請大家指導指導，多多包涵！

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：煉乳面包

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