西米水晶元寶餃子

美食達人@詩韻墨香

西米水晶元寶餃子封面圖

菜式簡介
　　西米水晶元寶餃子，用西米粉和面，包出來的美味！

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 西米150克; 澄面100克; 土豆澱粉50克; 肉餡適量; 胡蘿蔔半個; 圓蔥適量; 韭菜一把; 藕適量

輔助料: 油適量; 醬油適量; 蚝油適量; 十三香適量; 姜適量; 雞蛋一個; 料酒適量

西米水晶元寶餃子的做法步驟

第一步：西米洗幹淨，適量水放入盆裏浸泡一個小時，西米和水倒入料理機打漿子！

第二步：西米漿子放入鍋裏，小火把西米漿子翻炒熟！加入100克澄面，50克土豆澱粉，和軟硬適中的面團！

第三步：調餡料:碗裏適量肉餡，鹽，耗油，醬油，十三香，料酒，雞蛋一個，油，胡蘿蔔，圓蔥，韭菜，藕，姜適量全部切末，順一個方向攪拌均勻！

第四步：面團和好，醒5分鍾。取適量面團，擀圓！

第五步：包入適量餡料！

第六步：包月牙形狀，包好，不用捏褶！

第七步：兩邊角對折，捏好！

第八步：上鍋蒸25分鍾！成品！

第九步：成品！

西米水晶元寶餃子做法技巧/竅門/補充說明：

餡料，可以調自己喜歡的口味！

菜譜標簽：家常菜主食餃子馄饨

相關食材：西米

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