糙米飯的製作，陶肽郎個人心得

美食達人@陶肽郎_0xd6

菜式簡介
　　多吃點糙米，對健康好，在日本，糙米稱之爲玄米，是抗癌食療中和礦泉水處于同一個地位

耗時/難易度: 口味其他; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 糙米飯540克; 鹽少量

輔助料: 水900克

糙米飯的製作，陶肽郎個人心得的做法步驟

第一步：糙米飯浸泡6小時以上，540克左右

第二步：加水900克

第三步：下面是糙米的做法，糙米因爲比較硬，所以浸泡時間比較長，一般要達到6小時以上，直火燒35-38分鍾開始冒白氣的時間是20分鍾左右，然後再加熱15-18分鍾，關火後焖30-40分鍾，煮的時候可以加上一小勺鹽，去除糙米的異味，既然加熱這麼長時間，水米比例肯定不是1:1·1了，水米比例要達到1:1·7左右

第四步：焖20分鍾

第五步：好啦

糙米飯的製作，陶肽郎個人心得做法技巧/竅門/補充說明：

用土鍋來做普通大米和糙米，所用的時間是不一樣的，現在的宣傳往往是只說普通大米，強調大米的産地，比如五常大米，比如盤錦大米，比如泰國大米等等，很少說糙米，也可以這麼說，經常吃糙米的人，一般都能購買土鍋

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：糙米米飯

答配菜譜：米飯與糙米的做法

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