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雜錦炒糙米飯

美食達人@elmonte
雜錦炒糙米飯封面圖

菜式簡介
  前段時間心血來潮,買了一袋營養糙米。據說糙米的纖維比白米多好幾倍,糖分也沒白米高。確實如此,糙米吃起來沒有白米的甜味不像白米有粘性,剛開始吃還真不習慣,不過現在吃著吃著還覺得挺好的,腸胃改善了,能不能減肥那就要保留意見,至少體重沒有增加。
  炒飯,無論是炒糙米飯還是白米飯,小孩子都會喜歡。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
糙米飯2杯的量
輔助料
西芹3片
胡蘿蔔1根
臺灣香腸3根
雞蛋3個
蝦仁1碗
太白粉2茶匙
調味料
蔥花適量
適量
2大匙
適量
料酒2茶匙
生抽1大匙

雜錦炒糙米飯的做法步驟

  • 第一步:香腸切丁備用。
  • 第二步:蝦仁解凍,用料酒,太白粉腌10分鍾去腥,然後切丁。
  • 第三步:西芹撕去粗絲,切丁。胡蘿蔔去皮切丁。(忘拍了。)
  • 第四步:雞蛋打散,下鍋炒成雞蛋碎備用。
  • 第五步:西芹丁用水汆燙一下,過涼水以保持脆綠。
  • 第六步:胡蘿蔔丁也汆燙至軟身。
  • 第七步:熱鍋,把香腸稍爆出肥油。
  • 第八步:下蝦仁炒熟,盛起。
  • 第九步:再熱油鍋,把糙米放入,炒散。
  • 第十步:放入西芹,胡蘿蔔,蝦仁,香腸和雞蛋炒勻。
  • 第十一步:最後放入蔥花,生抽,糖和少許鹽調味,炒勻即可。
  • 第十二步:菜跟飯都有了,絕對吸引小孩子的眼球。
  • 相關食材:糙米米飯
    養生食療:排毒低血糖

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