涼拌蟲草花

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涼拌蟲草花封面圖

菜式簡介
　　蟲草花營養價值豐富，多用來煲湯。其實涼拌味道也很出色！口感筋道有嚼勁，不妨一試！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 幹蟲草花適量; 黃瓜半條

輔助料: 生抽1湯匙; 蒸魚豉油1湯匙; 蒜3～4瓣; 香菜適量

涼拌蟲草花的做法步驟

第一步：蟲草花涼水泡發。

第二步：泡發後的蟲草花去掉根部，焯水約3分鍾。

第三步：黃瓜切細絲，香菜切段。碗內調人一勺生抽一勺蒸魚豉油，半勺糖，調勻備用。

第四步：蒜切末，鍋內放入少許油爆香蒜末至金黃，將碗汁倒入，加熱至冒泡即關火。

第五步：將碗汁倒入蟲草花，放入黃瓜絲和香菜，拌勻即可食用。

涼拌蟲草花做法技巧/竅門/補充說明：

焯完水後快速過涼水口感更爽滑！

菜譜標簽：老人家常菜夏季食譜涼菜

相關食材：蟲草花

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