蟲草花木耳炒韭菜

菜式簡介
　　蟲草花呈美麗的金黃色，蟲草花有蟲草的藥效，卻不像蟲草那麼貴，口感還不錯。其性平、味甘，具有補肺、補腎、止咳嗽、益虛損、養精氣之功能。其特點有： 1、它補肺腎，但“補而不峻”。由于補得不猛烈，一般都不會出現口幹舌燥，甚至上火； 2、它滋肺腎，但“滋而不膩”，由于滋養得平和，不會礙胃，倒胃口，以致影響消化吸收。 3、平常中醫常說“虛不受補”，體虛者難用人參、鹿茸大補元氣、陽氣。如果用蟲草來補，尚未見到“虛不受補”的現象。蟲草花做法很多，可炖湯，炒菜，涼拌。蟲草花價格不貴，但藥理價值很高，是一種親民易搭配的養生食材。適合腦力勞動者；適合易疲勞，易感冒，體弱，免疫力低下的人群。蟲草花和韭菜搭配補腎氣的作用加倍。