桂花南瓜塔

美食達人@一溪月

菜式簡介
　　金黃的南瓜蛋塔，南瓜餡兒細膩綿軟，糖桂花香甜濃郁，塔皮酥脆，很美味的說??

第一步：打好的南瓜泥。〈白糖放入南瓜泥中一起打碎〉

第二步：純牛奶和淡奶油。

第三步：塔皮適量。

第四步：蛋黃4個打散，加入牛奶。

第五步：蛋黃，牛奶攪拌均勻。

第六步：倒進淡奶油裏混合均勻。

第七步：南瓜泥放入。

第八步：攪拌均勻。

第九步：過濾。

第十步：濾出南瓜細渣。

第十一步：濃度不稀不稠剛好。

第十二步：塔液倒入蛋塔中，七分滿。

第十三步：烤箱180度預熱5分鍾，蛋塔放入下層，上下火烤二十分鍾。

第十四步：慢慢漲滿的蛋塔。

第十五步：糖桂花倒入。

第十六步：小心取出倒入糖桂花，再烤5分鍾。即成。

第十七步：成品。

桂花南瓜塔做法技巧/竅門/補充說明：

根據自己烤箱特性靈活掌握時間和溫度??

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：南瓜桂花

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