年夜飯餃子，冰花煎餃
菜式簡介
餃子，是年夜飯傳統習俗。家家戶戶吃餃子，才有過年的氣氛。從小就喜歡吃餃子，過年的餃子都煮著吃，或蒸吃。有點吃膩了，是不是？
來，來，來，教你一個一款秘製餃子的做法。這款餃子，外形漂亮，如冰花。餃子外脆可口，裏肉鮮嫩多汁，色味俱全。老少皆宜，人人誇太有藝術細胞。
- 耗時/難易度
- 口味蔥香
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度高級
- 主材料
- 餃子8個
- 輔助料
- 油2ML
- 生粉5克
年夜飯餃子，冰花煎餃的做法步驟
第一步：准備好新鮮包好的餃子、生粉、食用油；
第二步：平底鍋，燒熱，倒入食用油，放入餃子；
第三步：蓋上鍋蓋，小火煎至微黃；
第四步：揭開蓋子，翻轉繼續煎；
第五步：這是二面都煎熟，且金燦燦；
第六步：生粉按1:3調至水澱粉，生粉與水的比例很重要哦，再說一次生粉與水的比例爲1:3。
第七步：倒入鍋中煎至冰花狀，起鍋即可。
第八步：美味出鍋，漂亮吧，記得留一個自己吃，不然就像我一樣，要煎三鍋才能搶到一個來吃。
年夜飯餃子，冰花煎餃做法技巧/竅門/補充說明：
1·煎餃子的時候要小火；
2·蓋蓋子容易熟，且快速全餃子都熟，不但是接觸面；
3·餃子要煎至微黃；
4·水澱粉比例按1:3，調配。（這是秘訣哦）