【孜然鴨心】---年夜第一道菜‘心想事成’
菜式簡介
鴨心的營養豐富，有補心安神、鎮靜降壓、理氣舒肝之效，適用于心慌氣短、出汗乏力、心煩失眠和低熱盜汗等症狀。在忙碌的一年裏大家的壓力都比較大，平時的飲食也很不規律。過年大家難得坐在一起好好放松，聊聊心事 話話家常吃一頓“安心”的年夜飯這道“心想事成”最適合做第一道菜了味道也很好。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鴨心650克
- 輔助料
- 芹菜3棵
- 大蒜1瓣
- 生姜1小塊
- 調味料
- 孜然少許
- 調和油1小勺
- 料酒1湯勺
- 鹽適量、
【孜然鴨心】---年夜第一道菜‘心想事成’的做法步驟
第一步：材料：鴨心650克 芹菜3棵 大蒜1瓣 生姜1小塊 調料：孜然少許 調和油1小勺 料酒1湯勺 鹽適量 。
第二步：把鴨心和芹菜洗淨，芹菜切斷 鴨心對半切。生姜和大蒜也切好備用哦。
第三步：·坐鍋上火倒入燒開的開水，再倒入切好的鴨心焯水（有7成熟就可以了）
第四步：鍋洗淨，倒入1小勺的調和油待油溫升高了在倒入生姜和大蒜爆香。
第五步：·倒入芹菜炒至變色
第六步：倒入鴨心翻炒幾下。
第七步：倒入料酒
第八步：鹽巴翻炒幾下至入味。
第九步：·再出鍋前倒入少許的孜然翻炒5下，
第十步：好吃的鴨心上桌咯
【孜然鴨心】---年夜第一道菜‘心想事成’做法技巧/竅門/補充說明：
小提示：
*鴨心只要對半切，不要切得太細了會影響口感的。
*焯水只要7成熟就可以了，後面還要炒這樣不會老。
*料酒和生姜都是去腥味的，必須放。
*鴨心焯過水本來的味道就很好所以沒有放味精，喜歡味精的親們可以適量的放一點點不過別太多哦影響它原來的味道哦。