幹煸孜然雞脆骨，脆香入味下酒必備！
菜式簡介
相信大夥兒平常是都較爲喜歡吃雞脆骨的，無論是煎炒烹炸還是燒烤撸串兒都是十分的美味的！今天就跟大家分享一下我很喜歡的一種做法，不需要過油，做起來很是簡單，廚房小白也是沒問題的！
- 耗時/難易度
- 口味孜然
- 工藝幹煸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞脆骨600克
- 輔助料
- 小蔥1根
- 蒜2瓣
幹煸孜然雞脆骨，脆香入味下酒必備！的做法步驟
第一步：首先准備好全部的食材，雞脆骨清洗幹淨。
第二步：准備一鍋清水，加入1勺料酒、1勺鹽煮沸，倒入雞脆骨簡單焯煮1-2分鍾，撈出過下冷水，瀝水備用。
第三步：把鍋子洗淨，搽幹水分，淋上少許植物油，倒入花椒、小茴香、孜然，煸炒出香味，再加入蒜末、蔥花。
第四步：接著倒入雞脆骨，淋上一勺味極鮮，再來一勺蚝油，翻炒均勻。
第五步：轉中火慢慢把湯汁收幹，再大火煸炒出油脂。
第六步：然後撒上少許白胡椒粉、鹽，再次炒勻就可以裝盤喽。
幹煸孜然雞脆骨，脆香入味下酒必備！做法技巧/竅門/補充說明：
煸炒過程中，適當翻炒幾下，以防顔色不勻。