孜然豆角雞脆骨

美食達人@廚色生香

菜式簡介
　　這道菜是我們去飯店經常點的一道菜，非常下飯！

第一步：雞脆骨洗淨。

第二步：加料酒、澱粉搓洗一會，用清水洗淨，去異味。

第三步：雞脆骨切兩半。

第四步：加適量料酒、黑胡椒、醬油，腌20分鍾。

第五步：無筋豆洗淨，切小段。

第六步：蒜切末，辣椒切小段。

第七步：鍋中油熱後，下入無筋豆小火幹煸。

第八步：煸炒至豆角表皮有些發皺，豆角就熟了。盛出備用。

第九步：鍋中再加一點油，下入蒜末、幹辣椒爆香。

第十步：下入雞脆骨煸炒出油。

第十一步：雞脆骨炒熟。

第十二步：下入豆角煸炒，加適量鹽、糖、雞精、孜然粒調味，翻炒均勻。

第十三步：裝盤。

孜然豆角雞脆骨做法技巧/竅門/補充說明：

豆角用無筋豆最好，無筋易熟口感好。雞脆骨腌製一下，更入味。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞脆骨脆骨豆角孜然

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