年夜飯新年菜（23）金鈎蚝油白菜卷

第一步：把豬肉糜加入料酒胡椒粉鹽攪拌均勻腌製十分鍾左右；金鈎蝦米沖洗幹淨，用料酒浸泡15分鍾，再用溫開水沖洗。

第二步：白菜葉靠莖部的一面切掉（另可以做其它菜）清洗幹淨，鍋中燒開水放入少許鹽和少許油，然後把白菜葉放入焯至白菜莖有點軟就可以撈起濾幹。

第三步：准備一個盤中，依次把一張白菜葉放入盤上，加入剛腌製好的豬肉餡，按圖慢慢卷起放入另一個盤中。

第四步：蒸鍋中燒開水放入蒸架，把白菜卷盤放入蒸架上隔水蒸十分鍾左右。

第五步：另取鍋，鍋內放少許油燒熱，倒入蒜末辣椒末香蔥末炒香，倒入金狗蝦米加適量水煮一下。

第六步：把調料汁2倒入，中小火慢慢攪拌至黏稠關火。

第七步：上桌啦。

第八步：一口咬下去鮮嫩多汁超級鮮美。