【雙椒金玉滿堂】2013年夜飯第三道菜--金玉滿堂財富多

第一步：雞胸切成公分大左右的丁。

第二步：然後後用水把肉丁泡一下去掉多余的血水。

第三步：准備好各種配菜。

第四步：雞肉去掉多余的水分，放入少許鹽、紹酒、蛋清、胡椒粉、澱粉攪拌均勻。

第五步：然後在放入一滴油攪拌均勻備用。

第六步：把青豆和玉米用水焯水後撈出稍微過涼控幹水分備用。

第七步：然後把青椒挖去中間多余部分擺好。

第八步：炒鍋熱鍋涼油油溫熱放入花椒炸香去掉花椒倒入雞丁滑炒至雞肉完全變成白色撈出備用。

第九步：炒鍋放入蔥姜煸炒香撈出。

第十步：放入胡蘿蔔翻炒。

第十一步：然後在放入雞丁，放入紹酒和生抽翻炒。

第十二步：放入青豆和甜玉米。

第十三步：翻炒均勻後放入紅椒丁。

第十四步：然後稍微放點水澱粉勾汁水即可。

第十五步：將做好的菜用勺子裝入青椒盅即可。