蔥姜爆炒大閘蟹

美食達人@寒飄

蔥姜爆炒大閘蟹封面圖

菜式簡介
　　上次的大閘蟹沒有吃完，稍微蒸了一下，放進了冷藏櫃，今天想吃螃蟹了，解凍後，決定用蔥姜爆炒一下
　　（海味這個東西，新鮮吃是最好的，像這個大閘蟹，冷藏後，鮮味比不上新鮮那會兒，但是味道也還是非常贊的）

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 大閘蟹兩只; 蔥若幹; 姜若幹

輔助料: 料酒適量; 醬油適量; 蚝油汁適量; 生粉少許

蔥姜爆炒大閘蟹的做法步驟

第一步：解凍後的大閘蟹

第二步：洗淨，切成塊

第三步：准備蔥段和姜片

第四步：熱油鍋，爆香蔥姜

第五步：把螃蟹放進去，爆炒幾分鍾

第六步：炒製過程中，先放少許料酒去腥提香，然後加入醬油和蚝油汁，快要出鍋時淋上少許生粉水

第七步：出鍋，香噴噴的爆炒大閘蟹完成了

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐中式宴請學生

相關食材：大閘蟹蔥

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