蒜蓉辣椒醬
菜式簡介
我是東北人，東北人吃菜口重，經常配一些小鹹菜或者各種醬料，愛吃蘸醬菜。所以經常自己製作很多的醬料，今天這款蒜蓉辣椒醬，就是我家常年必備的，每年秋季紅辣椒下來的時候，我都會製作好多好多，不僅送親朋好友，自己家也要製作幾大瓶，保存好，吃上一年。這款辣椒醬操作特別簡單，不用火，不用油，只要按照我的配方比例製作就可以了，輕輕松松搞定幾大瓶，喜歡的看看吧：
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝拌
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 鮮紅辣椒五斤
- 西紅柿四個
- 元蔥四個
- 輔助料
- 黃豆醬三袋
- 鹽六兩
- 大蒜一斤
- 糖六兩
- 味精六匙
- 米醋兩袋
蒜蓉辣椒醬的做法步驟
第一步：准備所有的原材料。
第二步：紅辣椒洗淨（這個辣椒不辣，所有的籽和筋沒有去除，如果用太辣的辣椒自己靈活處理）切開，放絞肉機裏。
第三步：絞碎（自己靈活掌握粗細大小）。然後倒入盆中。
第四步：將洋蔥，蒜處理好放絞肉機中。
第五步：絞碎
第六步：倒入剛絞好的辣椒中。
第七步：將西紅柿絞好，放入，按比例加鹽，糖，味精。攪拌好。
第八步：按比例加米醋和黃豆醬，拌勻就可以了。自己准備幹淨的瓶子，裝好，冰箱能保存一年。
第九步：成品
蒜蓉辣椒醬做法技巧/竅門/補充說明：
（自己按比例縮減，這些原材料能製作大盆一盆半，不送人吃不了）瓶子一定要處理幹淨，無水無油。