蒜蓉辣椒醬

美食達人@梓魚寶貝

蒜蓉辣椒醬封面圖

菜式簡介
　　小時候就很愛辣，吃飯的時候來一小勺，真的是太下飯了，以前都是奶奶做，現在自己有家庭了，所以有些東西都要自己慢慢的學會。

耗時/難易度: 口味超辣; 工藝炒; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 辣椒兩斤; 蒜適量

輔助料: 鹽巴適量; 糖適量; 白酒適量; 植物油適量

蒜蓉辣椒醬的做法步驟

第一步：辣椒洗淨晾幹不要有生水。

第二步：我用的是料理機，把辣椒和蒜全部打成末，

第三步：鍋裏放油燒成六成熱把辣椒倒進去翻炒。

第四步：加一小勺白酒接著放鹽，白糖，可以放一點雞精調味翻炒五分鍾就ok了。接著等辣椒醬放涼了以後裝進玻璃瓶。就可以了。

蒜蓉辣椒醬做法技巧/竅門/補充說明：

放油的目的可以讓辣椒保存時間久一些，我每年都要做一大罐夠吃一年的。

菜譜標簽：秋季食譜家常菜自製醬料

相關食材：辣椒辣椒醬

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