沙縣拌面

菜式簡介
　　沙縣拌面是沙縣小吃的一種，一般與沙縣扁肉搭配成餐，具有香味濃，色澤鮮，原料簡單，烹饪方式易掌握的特點。
　　沙縣拌面和武漢熱幹面的不同之處是沙縣拌面不是放芝麻醬是放花生醬。它比熱幹面少了一個拌油的過程。所以沙縣拌面煮好以後必須馬上就拌勻，不然就粘在一起了。
　　還有一點跟熱幹面不同的是沙縣拌面放白胡椒，熱幹面愛用黑胡椒。
　　沙縣拌面一定要放正宗的沙縣辣椒醬吃起來才過瘾。
　　做好的沙縣拌面香味濃，色澤鮮，口味鹹甜，油而不膩，早餐的時候來一碗沙縣拌面，再搭配一碗清湯，吃得滿足哦。