一"面“之緣之麻辣拌面
菜式簡介
炎熱的夏天,來一份這樣的拌面保證你夠爽,絕對開胃···關鍵食材做法都簡單···
怎麼能錯過呢··
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 細面條500克
- 輔助料
- 黃瓜半根
- 調味料
- 白芝麻15克
- 醬油40ML
- 小蔥30克
- 蒜四瓣
- 雞精5克
- 熟花生米50克
- 辣椒末3克
- 紅油辣椒15克
- 香油45ML
- 糖5克
- 醋5克
- 花椒粉少許
一"面“之緣之麻辣拌面的做法步驟
第一步:准備好需要的材料,黃瓜可以換成自己喜歡的素菜,面條買的是手工的細面條,很想買一個面條機回來自己做呢
第二步:准備好熟花生米,是在淘寶買的現成的,自己做也可以就是麻煩點啦紅油辣椒也是自己做的,不會的人可以問我要方法,我也會上傳做法的
第三步:不要去皮,用刀背刮去黃瓜表層的刺就可以了,然後洗淨切成細細的絲備用
第四步:大蒜拍碎切末
第五步:蔥洗淨切末備用
第六步:油,辣椒末,雞精,紅油辣椒,醋,糖,花椒粉白芝麻放在碗中,攪拌均勻調成拌汁
第七步:鍋中加大量水燒沸,下面條煮至斷生,用漏勺將面條撈起,用筷子壓在上面固定住面條,另一只手握牢勺柄,用力甩幹面條的水分
第八步:將面條盛入容器中,倒入香油拌勻,使面條互相不黏連
第九步:拌好香油的面條放進碟子裏,再把香蔥和蒜末放到面條上面,
第十步:再放入花生碎
第十一步:最後把調味汁放進去徹底的攪拌均勻,就可以開吃啦
第十二步:某個人吃的那叫一個歡啊,不過喜歡重口味的人肯定超愛
第十三步:········
一"面“之緣之麻辣拌面做法技巧/竅門/補充說明:
ps;1·煮面條不要煮的過軟,剛斷生就可以了,並且一定要甩幹··
2·趁熱將面用油拌勻,這樣才不會粘在一起······