雞公堡做法

美食達人@何蕊

菜式簡介
　　雞公堡爲什麼這麼香呢？每次去吃都好多人！是有原因的，香料特別多，有一次去吃雞公堡的時候去廚房洗手偷偷的看了眼了他們的做法，呵呵！他們的味道確實很香，可是每次吃完回家夜班山更還要起來喝水，說明味精太多，油也太多，這兩項對身體都是很不好的啊！容易患高血壓糖尿病，以後就自己做了，沒想到出來味道還真不錯！
　　廢話說了一堆，要說步驟了！

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 童子雞一只

輔助料: 香菇適量; 豆瓣醬適量; 大蒜適量; 麻花椒適量; 洋蔥適量; 姜片適量; 幹椒適量

調味料: 醬油適量; 雞精適量; 鹽適量

雞公堡做法的做法步驟

第一步：雞洗淨後切小塊，用醬油，雞精，酒，《酒不要用黃酒，用白酒，黃酒有股味道影響口味的，白酒就不會了吃不出酒的味道，腥味也沒了，》將雞攪勻研製15分鍾左右。

第二步：鍋中放少許油倒入雞塊成至金黃色約八成熟，起鍋備用，
再倒入少許油下花椒幹椒姜片豆瓣醬洋蔥香菇炒香後倒入炒好的雞塊
爲了不粘鍋加半碗水，翻炒後蓋上鍋蓋焖兩分鍾，加鹽醬油雞精，《雞塊研製過的，調料要控製量》
喜歡吃辣的朋友可以再加點油辣椒進去，可以邊煮邊吃，也可一起住，邊煮邊吃就備好自己愛吃的菜。

第三步：我比較想方便的在煮的時候放入菜有山藥，土豆片，木耳，青椒，油麥菜！都很好吃哦！

菜譜標簽：熱菜

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