小混沌(包與做法)

第一步：小蔥切細。

第二步：食用鹽、小蔥、雞蛋、雞精食量放入肉末中。

第三步：攪拌均勻。

第四步：小混沌皮放手上，適量肉餡放中心。

第五步：混沌皮斜三角對疊，三角右邊上面在肉餡塗抹一點汁。

第六步：肉餡皮左右方向調換，有汁的一面調到左邊，然後將皮平放左右手指中間，右手中指放到皮的中間位置，彎曲堆疊，右邊三角邊蓋在左邊三角邊也就是沾有汁的一邊上面，具體見圖。

第七步：包好的成品。

第八步：像小船吧。

第九步：炒鍋燒水，大蒜、生抽、食用鹽、醋、老幹媽辣子雞丁、香油、辣椒油、花椒油、味精適量放入大碗，將燒開的水舀一點放入大碗，筷子攪拌均勻調料。

第十步：生菜燙熟瀝幹水份撈起，放入調料碗中，混沌下鍋水開後，用一小碗加入冷水，然後在等燒開，在重複加一次冷水，燒開後瀝幹水撈起混沌放到生菜上，然後在加入適量的燙。撒上小蔥。