重慶燒雞公
菜式簡介
買了重慶燒雞公調料，按正宗的做法，是要用嫩公雞的，但是買一只雞的話，我家兩個孩子都不愛吃雞肉，那是嚴重的吃不完的節奏，于是就只買了兩只雞腿來做啦
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞腿2只
- 燒雞公調料2小勺
- 輔助料
- 蒜適量
- 香菇適量
- 白蘿蔔適量
重慶燒雞公的做法步驟
第一步：把雞腿切塊
第二步：涼水入鍋焯水，有浮沫時撇掉，然後再用熱水沖洗兩遍，以徹底去除血沫
第三步：香菇提前泡發備用
第四步：鍋中放油，把蒜拍松炒至表面發黃
第五步：加燒雞公調料。這次是最省事的做法，調味料就直接用買的現成的燒雞公調料了。
第六步：炒至出紅油
第七步：倒入焯好的雞塊
第八步：翻炒2分鍾，把油脂逼出來
第九步：白蘿蔔切滾刀塊下入，香菇切片下入。我放了幾個整個的香菇，爲了成品看起來好看。
第十步：倒入泡香菇的水。泡的水要提前燒熱。否則涼水會影響肉的口感
第十一步：大火煮開轉小火煮20分鍾即可
