胡蘿蔔溜雞肉
美食達人@hb俗人
菜式簡介
雞肉的又一種新做法，色彩鮮豔，外焦裏嫩。
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝溜
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞胸肉1塊
- 胡蘿蔔1個
- 尖椒1個
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 輔助料
- 生抽適量
- 料酒適量
- 醋適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 澱粉適量
- 面粉適量
- 植物油適量
胡蘿蔔溜雞肉的做法步驟
第一步：雞胸切小塊，用刀背敲一下，以便入味第二步：加一勺生抽，一勺料酒，一勺澱粉腌製一會兒第三步：胡蘿蔔切菱形片，尖椒切菱形片，蔥姜蒜切沫第四步：小碗中放入兩勺生抽，兩勺料酒，兩勺醋，一勺糖，兩勺澱粉，適量鹽，適量清水調勻第五步：把雞肉上撒上面粉，使面粉均勻包裹雞肉第六步：鍋中放入適量植物油，油熱，放入雞肉炸至金黃，撈出。然後再複炸一次，撈出控油備用第七步：鍋中油全部倒出，留適量底油，爆香蔥姜蒜，放入胡蘿蔔翻炒至變軟，放入尖椒翻炒第八步：放入雞肉，倒入小碗中的調料，大火翻炒均勻關火出鍋第九步：成品
