自製綠豆沙餡
美食達人@夢菊齋
菜式簡介
自己做，健康，衛生！可以做綠豆餅，綠豆包……
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝炒
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 綠豆250克
- 輔助料
- 純淨水適量
- 白糖適量
- 油適量
自製綠豆沙餡的做法步驟
第一步：准備綠豆，洗幹淨！第二步：放水，泡一夜！泡好能用手捏碎即可！第三步：泡好的綠豆放電壓力鍋中，水量沒過綠豆即可，不可多放，切記！(要不炒的時候廢手)。沒有電壓力鍋用高壓鍋也可以，壓30分鍾，綠豆爛了就行！第四步：把蒸過的綠豆放入料理機打碎，要適量加水，打碎即可！沒有料理機手動弄爛也行，就是費手！第五步：這是打碎的綠豆，成糊糊了，哈哈??第六步：准備食用油，使用量要分幾次加入，綠豆出油不粘鍋就不用加了，所以量沒寫！第七步：白糖適量，不喜歡甜口不加也行！量自己把握第八步：把綠豆糊，白糖，食用油(適量，不要加太多，分次加)放入不粘鍋中，小火炒！一定要用不粘鍋哦！要不容易糊！第九步：不停的攪拌，炒綠豆糊確實很累手啊！不過爲了美食累也算??，炒的時候發現有點黏糊，油融的差不多了就繼續加油，我中間加了三次，慢慢來，炒到綠豆糊不黏鍋了，出油即可！關火！第十步：晚上做的，可能光線不好！准備好豆沙餡，准備蒸包子，做糯米團，糯米餅……發揮想象創造美食！
