自製綠豆沙

美食達人@雪峰兒

自製綠豆沙封面圖

菜式簡介
　　月餅的前奏····

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝技巧; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 綠豆200克; 白糖30克; 玉米油90克

自製綠豆沙的做法步驟

第一步：綠豆洗淨,浸泡約4小時。

第二步：放到鍋裏大火煮開。

第三步：改小火約45分鍾。

第四步：放到料理機裏加點水打碎。

第五步：打好的綠豆沙。

第六步：到入鍋內,加入白糖·玉米油(分3次加入)。

第七步：小火炒,(這個過程相當痛苦,豆沙老往外濺),炒到稍幹時。

第八步：倒出,涼涼即可。

第九步：可做餡料·····

自製綠豆沙做法技巧/竅門/補充說明：

炒豆沙時要小火，以防炒糊，炒製時離爐竈遠一點，可防濺到身上。

菜譜標簽：夏季食譜自製食材

相關食材：綠豆豆沙綠豆沙

答配菜譜：綠豆與豆沙的做法

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