荷葉餅煎蛋

美食達人@樂：在吃

菜式簡介
　　媽媽的味道，是快樂的味道??。春暖花開??，小夥伴一起去春遊，媽媽總會給我准備荷葉餅夾煎蛋??，郊遊的午飯，吃著媽媽的荷葉餅煎蛋，快樂幸福洋溢在那青蔥的歲月。

第一步：發面團取一塊團成圓球

第二步：擀成橢圓狀，刷上層油

第三步：長端對折

第四步：中間壓條印

第五步：分扇形壓印

第六步：平端中間攝一下成荷葉柄

第七步：用小勺壓出荷葉邊

第八步：做成的荷葉餅坯，還用加了抹茶粉的綠發面團做了綠荷葉餅

第九步：荷葉餅坯冷水上鍋，開鍋後蒸15分鍾即可

第十步：蒸荷葉餅時，另起一火煎蛋，熱鍋，少許油潤鍋

第十一步：磕入雞蛋，撒少許鹽

第十二步：凝固後折疊

第十三步：做好的煎蛋備用

第十四步：蒸好的荷葉餅

第十五步：煎蛋夾入荷葉餅

第十六步：成品

荷葉餅煎蛋做法技巧/竅門/補充說明：

餅上的花印可用刀壓，我是用新木梳子壓的

菜譜標簽：家常菜主食早餐餅

相關食材：荷葉

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