果味糯米鳳梨（菠蘿）飯

美食達人@粒粒糖777

菜式簡介
　　記得第一次吃鳳梨飯還是在10年前去版納玩吃的！當地盛産鳳梨而且非常甜，版納人用鳳梨加上當地非常糯香的泰鄉米一起蒸製的鳳梨飯，香香甜甜的味道，遠遠就能把你吸引過去，第一次吃就愛上了這般滋味！

第一步：准備所需食材

第二步：糯米清洗後，放入燒開水的鍋裏煮，10分鍾後糯米已經透明只剩中心一點白

第三步：用筲箕瀝起糯米

第四步：鐵鍋燒水放入蒸子，上氣後放入瀝好的糯米飯蒸15分鍾左右

第五步：鳳梨洗淨表皮3:7的比例切下

第六步：取多的一邊周圍劃先用刀切一圈，再劃成粒

第七步：取出果粒用鹽水浸泡片刻撈起瀝幹水分

第八步：蒸子裏的糯米飯已蒸熟，倒入碗裏

第九步：放入果肉盡量攪拌均勻

第十步：把和好的糯米飯再裝回到鳳梨殼裏放入蒸鍋蒸15分鍾

第十一步：取一節果丹皮切圈

第十二步：擺放在鳳梨飯上面，即增加了酸甜的口味，又是一份裝飾！餐桌上大人小孩都愛吃得不得了！

果味糯米鳳梨（菠蘿）飯做法技巧/竅門/補充說明：

1·之前試過果肉和未處理過的糯米一起蒸，效果不是太好 2·沒有蒸子可以直接用蒸鍋，目的是提前把糯米蒸到8·9分熟就可以啦 3·菠蘿殼一起蒸後雖然顔色看上去沒有之前漂亮，可是口味卻要好很多 3·建議按此方法，做出來效果非常好

相關食材：菠蘿梨鳳梨糯米

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