巧克力核桃餅幹的做法步驟
第一步：山核桃仁事先烤熟放涼第二步：黃油100克，放室溫軟化第三步：軟化的黃油攪打均勻第四步：糖粉加鹽，過篩第五步：加入過篩的糖粉第六步：攪打均勻第七步：黑巧克力第八步：隔熱水融化第九步：加到黃油裏第十步：攪打均勻第十一步：25克蛋液第十二步：分三次加到黃油巧克力糊裏第十三步：每加一次蛋液攪打至完全吸收再加下一次第十四步：低粉過篩第十五步：加到黃油糊裏第十六步：翻拌均勻第十七步：加入熟核桃仁第十八步：翻拌均勻第十九步：拌好的面糊整理成長方體，我家沒有專門的模具，我借助保鮮膜和保鮮盒，整理成型，然後冰箱冷藏1小時左右，使其變硬，也可冷凍，控製好時間，面團變硬即可第二十步：切薄厚均勻的塊，不要太薄，6/7毫米左右，排放在烤盤上，中間留足空隙第二十一步：入預熱好的180℃的烤箱中層，烤12分鍾左右第二十二步：香濃酥脆
巧克力核桃餅幹做法技巧/竅門/補充說明：1·往烤盤碼放餅幹塊時，餅幹與餅幹要留足空隙，因爲烘烤過程中，餅幹會膨脹。我家的烤盤比較小，我放的有些緊湊，烤好的餅幹個別粘到一起了。
2·烘烤溫度和時間僅供參考，具體依自家烤箱脾氣而定
