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巧克力核桃

美食達人@小小計劃
巧克力核桃封面圖

菜式簡介
  在世界杯開始到現在,每天熬夜守在電視機面前的朋友辛苦了,偶向你們致敬,在這裏奉上一道點心,暫時叫它巧克力核桃吧。看了風景做的水晶核桃,自己後悔啊,手中有2種可可粉:一種是純的100%的可可粉,還有一種是麥德龍買的,兩者之間有點區別,純的顔色要深點,這個核桃因爲在選材上沒留意,造成了顔色加深。群裏同學們給我取了個名字,叫巧克力核桃,若顔色淡點,也是一款玲珑剔透的水晶核桃,現在看它倒像是紙皮脆核桃了,好在核桃口感還好,做好後分給了隔壁鄰居,得到一致好評。加了可可粉的核桃也能起到一種提神的作用。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
澄粉250克
玉米澱粉30克
可可粉1·5克
白糖40克
豆沙餡150克
沸水270克
色拉油10克

巧克力核桃的做法步驟

  • 第一步:澄粉250G、玉米澱粉30G、可可粉1·5G(可以減少到1G)、白糖40G、豆沙餡150G、沸水270G、色拉油10G。
  • 第二步:先把豆沙餡分割成小份揉搓成圓形。
  • 第三步:用筷子攪拌均勻,然後揉成團。
  • 第四步:在澄面裏加入色拉油和可可粉。
  • 第五步:繼續揉成光滑的面團。
  • 第六步:把面團揉搓成長條形,然後切成等份備用。
  • 第七步:用手把小面團揉成圓形。
  • 第八步:用刀背輕壓小面團,裏面放入豆沙餡。
  • 第九步:把包入豆沙餡的面團揉成圓形,然後用左右拇指擠壓出一條縫。
  • 第十步:縫中間用牙簽壓出一道痕迹。
  • 第十一步:用裱花嘴在面團的表面壓出花型。
  • 第十二步:蒸架上墊入油紙。放入核桃,鍋裏加水,上過蒸12分鍾即可(如果核桃做的形狀就小。可以把時間縮短,10分鍾即可)。
  • 菜譜標簽:小吃
    相關食材:核桃巧克力

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