陰米蛋粥

美食達人@藍光熊熊

菜式簡介
　　陰米，據說是滋陰補腎的米，這陰米的老媽自己做的，端午回老家的時候，老媽給了1大包讓我帶回來，一直懶得做，周末翻了翻冰箱，確實沒什麼吃的了，幹脆給自己做一碗陰米蛋粥吧~~~沒辦法！誰叫我懶，不想出門覓食呀~~將就了吧！照老媽說的方法做的，還可以哈！

第一步：准備材料，一眼明了哈。最重要的就是要用豬油來做！老媽說只有豬油做出來的才最地道、最好吃哦！所以這豬油也是我從老家帶回來的哈~~~

第二步：鍋中放適量豬油哈

第三步：油融後，轉中小火，抓1-2把陰米放鍋裏翻炒哈

第四步：炒到陰米都泛點金黃色，就盛出待用哈，象這樣就可以了

第五步：將就倒出陰米的鍋煎蛋，都不用再添油了！呵呵！我喜歡吃溏心的，所以煎一會就把荷包蛋盛出來，備用哈

第六步：再把炒好的陰米倒回鍋，加水、加冰糖哈！適量，根據個人口味，也可以加鹽，但是我本人覺得還是甜的陰米粥好吃哈~~~

第七步：中小火，煮陰米哈！其實不介意吃不吃溏心蛋的人還可以省略把蛋倒出來的這步，蛋煎好了直接把陰米倒回去，加水、加糖煮就行了！煮到陰米軟、糯，就可以出鍋啦~~~，因爲我喜歡吃溏心蛋嘛，所以陰米煮好了我再將蛋倒回去，稍微熱一下，准備出鍋了哈~~

第八步：OK！完成了！我的晚飯！陰米蛋粥！好吃哦~~~

陰米蛋粥做法技巧/竅門/補充說明：

現在好多人是用豬板油熬豬油，但是用肉油來熬豬油更好哦！也是老媽說的，熬出來的油更雪白、沒有異味。

菜譜標簽：主食

相關食材：陰米

相關菜譜：: 陰米蒸蛋的做法; 枸杞陰米粥的做法; 陰米蛋花粥的做法; 陰米花糖的做法; 八寶陰米飯的做法; 香菜豬肝陰米粥的做法[圖解]; 豬肚陰米粥的做法; 豬肚陰米粥的做法; 陰米荷包蛋的做法; 陰米荷包蛋的做法; 豬肚陰米粥的做法; 大雪節氣好“粥”時----三寶陰米粥的做法; 陰米的做法的做法; 陰米八寶粥的做法