米飯蛋皮披薩

美食達人@煙雨心靈

第一步：火腿切丁，胡蘿蔔切丁後和冷凍玉米粒、豌豆分別焯水

第二步：准備好馬蘇裏拉芝士、剩米飯、雞蛋、披薩醬

第三步：雞蛋打散，加入米飯

第四步：攪拌均勻，讓米粒充分散開

第五步：加入1勺糯米粉，增加粘性，可以不加

第六步：鍋裏加黃油，小火融化

第七步：倒入蛋液米飯，使其均勻鋪開。小火煎至底部蛋液凝固成型，此時晃動平底鍋，米飯蛋餅可以在鍋內輕松滑動

第八步：小心翻面，盡量不用鏟子翻面，否則可能不能形成完整的蛋餅。最好是端起平底鍋，用腕力掂鍋，將蛋餅整個翻過來

第九步：調最小火，抹上披薩醬

第十步：撒馬蘇裏拉芝士碎

第十一步：均勻鋪上一層雜蔬粒

第十二步：再撒馬蘇裏拉芝士碎

第十三步：蓋上鍋蓋，中小火煎至芝士融化即可。爲防止糊底，中途可以沿鍋邊緣淋少許水

第十四步：煎好的披薩轉移到披薩盤裏

第十五步：切塊食用

米飯蛋皮披薩做法技巧/竅門/補充說明：

米飯不能加多了，否則煎時翻面時容易斷裂

菜譜標簽：下午茶小吃西餐

相關食材：米飯

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