瀝米飯

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瀝米飯封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 大米150克; 胡蘿蔔30克; 臘肉40克; 烹調油50ML

輔助料: 青豌豆30克; 土豆50克; 鹽5克

瀝米飯的做法步驟

第一步：大米洗淨入鍋煮7、8分鍾，倒入筲箕瀝水，期間用清水沖一下，保持米粒清爽不粘連。

第二步：煮米飯的時候准備好胡蘿蔔丁、青豌豆、土豆塊、臘肉丁

第三步：熱鍋下烹調油，6成熱時倒入土豆塊。

第四步：炸至金黃色撈出備用

第五步：鍋裏留少許余油，下臘肉丁炒至微微出油，再放入青豌豆和胡蘿蔔丁，翻炒2分鍾。

第六步：倒入瀝好的米飯與所有食材，調入少許鹽，一起翻炒均勻。

第七步：移入蒸鍋內，蒸約20分鍾。

第八步：轉入事先預熱的砂鍋裏。

菜譜標簽：老人午餐家常菜主食米飯

相關食材：米飯

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