月子餐系列——米飯黃金餅

美食達人@阿信美

菜式簡介
　　家裏總有剩飯，倒了又可惜，幹脆放點雞蛋蔬菜攤點餅吃，簡易早餐，好吃又方便，又有營養，比路邊攤買的幹淨衛生多了。

第一步：原材料准備好。

第二步：調料准備好。

第三步：模具備用。

第四步：把胡蘿蔔，菜椒，小蔥剁碎備用。

第五步：把食材放入一只幹淨的大碗內，加入雞蛋，攪拌均勻。

第六步：在蛋液內加入生抽+蒸魚豉油+芝麻油+料酒，調成自己喜歡的口味。

第七步：加入米飯和生粉。

第八步：攪拌均勻，攪拌成不稀不稠，可以放在鍋內攤餅的狀態，如果覺得稀，可以再加點米飯進去。

第九步：平底鍋內放入菜籽油，開大火??。

第十步：油五成熱時開小火加入一勺米飯。

第十一步：用勺子左右上下壓一下。

第十二步：煎個20秒左右試著輕輕脫膜。

第十三步：然後翻一面煎之金黃就好了。

第十四步：繼續煎下一個。

第十五步：成品欣賞。

第十六步：又香又脆又軟。

第十七步：成品欣賞。

第十八步：也可以不用模具，直接放二勺米飯在鍋內，攤成圓的米餅。

第十九步：煎至兩面金黃，就好了。

第二十步：成品欣賞。

第二十一步：成品欣賞。

月子餐系列——米飯黃金餅做法技巧/竅門/補充說明：

雞蛋一開始可以放1——2只，根據米飯多少和調製的稀稠狀態再做調整，調味料也可以根據自己的口味再調加其它的，這是一款可以隨意發揮的早點，非常實用方便。

菜譜標簽：家常菜主食早餐餅

相關食材：米飯

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