榨菜肉絲

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榨菜肉絲封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 榨菜200克; 豬瘦肉100克

輔助料: 醬油1勺; 蚝油1勺; 糖1茶匙; 料酒1勺; 胡椒粉適量; 澱粉適量; 姜適量; 蒜適量; 小米辣適量

榨菜肉絲的做法步驟

第一步：豬肉切絲，用料酒、胡椒粉腌一下，加入濕澱粉抓勻

第二步：榨菜去皮撕掉老筋切絲，用清水多投幾遍，去掉鹹味

第三步：姜、蒜切末，小米辣切段

第四步：熱鍋涼油，放肉絲炒至變白

第五步：把肉絲撥到一旁，放姜蒜小米辣炒香

第六步：加入白糖、料酒、醬油、蚝油炒勻

第七步：加入榨菜翻炒均勻

第八步：我喜歡放一點芹菜心的嫩葉(可以不放)加一點水焖二分鍾

第九步：湯汁收濃關火

第十步：美味的榨菜肉絲就做好了，無論是配米飯還是拌面條都是很棒的

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：榨菜

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