小雞炖蘑菇

美食達人@食·色

菜式簡介
　　拿著大喜大的一系列各種口味的烤肉醬感覺不知所措，對烤肉早已沒了興趣，看著這一堆烤肉醬真想不出解決之道。某日，清點庫存，無意間看到那個醬香味的烤肉醬上印著小雞炖蘑菇的的推薦菜品，才發現，原來醬包上還寫著其煎炸烹煮無所不能。一下子豁然開朗。有雞有榛蘑，只待擇機而行。
　　好容易等到餐桌上不那麼豐盛，立馬開始小雞炖蘑菇的試驗。盡管醬包上推薦500克肉使用一包料，但還是只用了一半。倒醬料的時候蘸了一點點來嘗，這個醬料的味道，似乎比曾經那個排骨醬還要偏甜，虧得沒有多倒。即便如此，甜味似乎也很是突出了。于是又加了些許鹽，希望能沖淡一些甜。
　　榛蘑顔色很深，再加上醬色，炖成黑乎乎一鍋。。。。。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 雞肉600克; 大喜大醬香味烤肉醬55克; 幹榛蘑50克

輔助料: 鹽適量; 姜適量; 蔥適量; 油適量; 蒜適量

小雞炖蘑菇的做法步驟

第一步：用料：大喜大醬香味烤肉醬55克，雞肉600克，幹榛蘑50克，鹽適量，姜蒜適量，蔥適量，油適量

第二步：榛蘑事先用水浸發，洗淨備用。

第三步：雞洗淨切塊，放入鍋中，焯去血水，

第四步：撈出。

第五步：鍋中倒適量油，燒熱，

第六步：放入姜蒜爆香，

第七步：倒入雞肉，煸炒至微黃。

第八步：加入醬料，

第九步：翻炒均勻。

第十步：倒入榛蘑，翻炒均勻。

第十一步：加水，加鹽，大火煮沸後轉小火炖煮30-60分鍾。

第十二步：湯汁濃稠，熄火。

第十三步：出鍋裝盤，撒上蔥絲，

小雞炖蘑菇做法技巧/竅門/補充說明：

沒有烤肉醬可以根據自己喜好調配作料。
炖煮時間需根據自己喜好的軟硬度酌情調整。
沒有榛蘑可以用其他蘑菇代替。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：蘑菇

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