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炸油餅

美食達人@愛迪Baby
炸油餅封面圖

菜式簡介
  炸油餅是很多人都喜歡的早餐,但是很多上班族每天早上都是匆忙的起來,就隨便的在路邊的早餐店買個煎餅啊,油餅啊對付著就過去了,小攤販的油餅吃起來不健康,不如就自己動手做,蓬松感十足,自己動手讓全家吃個健康早餐。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
面粉適量
輔助料
泡打粉1M克
油條膨松劑20克

炸油餅的做法步驟

  • 第一步:准備材料
  • 第二步:把材料混合到面粉中,加入7兩的溫水(50°~60°)混合成面團,和面的時候粘手可以抹點油。和面的手法像疊被子似的折起來,手半握拳輕輕的用指背錘不沾手。
  • 第三步:蓋上保鮮膜醒30分鍾,醒好的面團。
  • 第四步:揪成大小的面團
  • 第五步:擀成片,中間用擀面杖紮幾個洞,或者用刀把中間切兩刀。
  • 第六步:做鍋放油燒熱大火炸製兩面金黃色即可撈出,不要炸製的時間過長,否則會炸硬。
  • 第七步:炸好的油餅
  • 菜譜標簽:家常菜小吃早餐

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