炸蔥油餅

第一步：面粉中加入鹽，酵母，白糖，雞蛋和香蔥碎，先用筷子攪一攪，把雞蛋打散活面，再用溫水和成稍軟的面團，發酵至兩倍大。放了香蔥碎後炸出的油餅更香哦。

第二步：案板上抹油，取出一塊面團，用手抹成薄餅的形狀，用刀在中間劃兩個口兒。

第三步：鍋中放入適量食用油。油溫7成熱，筷子立在油裏，周圍有小泡泡的狀態。放入油餅。

第四步：中火炸至兩面金黃即可。火一定不要太大，那樣會外表熟了裏面還是生的。