酥炸小蝦米

第一步：小蝦米。

第二步：雞蛋。

第三步：面粉。

第四步：小蝦米洗淨、控幹水份、放鹽腌製十分鍾、再沖洗幾遍、這樣洗的更幹淨。

第五步：把洗好的小蝦米倒入碗內再加五香粉、料酒、味精、雞蛋攪拌均勻。

第六步：把經過腌製的小蝦米靜置一會、放面粉、生粉。

第七步：最後在放少許泡打粉攪拌均勻、成糊狀。

第八步：炒鍋放油燒7-8成熱時倒入蝦米糊用筷子打散炸製金黃色時就可以了。

第九步：吃時可以撒椒鹽味道更好。