咖啡芝士蛋糕

美食達人@米芽

咖啡芝士蛋糕封面圖

耗時/難易度: 口味其他; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 奶油奶酪250克克; 細砂糖50克; 濃咖啡30克; 雞蛋1個; 原味酸奶60克; 咖啡甜酒半湯勺

輔助料: 香草醬100克; 黑巧克力少許

咖啡芝士蛋糕的做法步驟

第一步：室溫軟化奶油奶酪，打至順滑無顆粒；

第二步：加入細砂糖拌勻；

第三步：加入濃咖啡拌勻，這時可以給烤箱預熱，烤箱180度，上下火預熱10分鍾；

第四步：加入一個雞蛋拌勻；

第五步：加入酸奶，拌勻；

第六步：加入咖啡甜酒拌勻後，最終的芝士蛋糕糊就做好了！

第七步：三能六寸活動模，用錫紙包好防止底部漏水，將芝士蛋糕糊倒入，然後再放入烤盤內，烤盤內注入冷水，水高1公分左右；

第八步：烤好後立即出爐冷卻；

第九步：將香草醬加熱融化澆在芝士蛋糕上，再刮些黑巧克力碎裝飾即可。放入冰箱再冷藏一會兒就可以開吃了！

咖啡芝士蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

原方中的濃咖啡我是自己現磨煮的咖啡，咖啡甜酒我是照坨坨媽的辦法用白蘭地兌濃咖啡代替的，酸奶油我用了原味酸奶油代替。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙快餐芝士蛋糕蛋糕

相關食材：芝士

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