芝士蛋糕

美食達人@在你身邊1993

菜式簡介
　　最近敗回來一臺新烤箱還在摸索中，上禮拜做了芝士蛋糕，等我一個小時後去看居然表面開了好幾個口子，好在味道一樣好吃，兩天就解決光了。這次再做可不敢大意，不但溫度調低了還過一會兒就去看看，總算沒出狀況呵呵

第一步：奧利奧餅幹80克，擀碎拌勻牛奶鋪平壓實在墊錫紙的模具底部

第二步：准備芝士糊的材料，

第三步：奶油奶酪軟化加細砂糖坐熱水打至順滑無顆粒

第四步：一個一個分次加雞蛋，打勻

第五步：一共加2個雞蛋，攪勻

第六步：篩入玉米澱粉，攪勻

第七步：慢慢倒入動物淡奶油，攪勻，加酸奶，拌勻，倒入鋪好餅幹的模具裏。適量芝士糊拌勻可可粉，倒在芝士糊表面，用幹淨的筷子隨便劃幾下形成花紋就可以了，這時預熱烤箱，上火150度下火165度

第八步：烤盤注水，將模具放進去，進預熱好的烤箱，一小時，OK

第九步：等待2小時取出來，包保鮮膜冷藏4小時以上

第十步：取出，撕去錫紙

第十一步：切片

第十二步：看起來不錯

第十三步：開吃，啊濃濃的芝士味，入口細膩，真是無法抗拒的美味啊

第十四步：如果喜歡厚一點的餅底，也可以多放點餅幹，隨意哈

芝士蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

酸甜的芝士和奧利奧的巧克力，真是絕配啊，好吃的停不下來呢

菜譜標簽：烘焙

相關食材：芝士

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