香蔥芝士蘇打餅幹

美食達人@玉食貝貝

菜式簡介
　　沒有黃油的餅幹，吃多點不用擔心長肉肉。

第一步：材料：低筋面粉200克，牛奶80克，酵母5克，蘇打粉1克，香蔥50克，鹽5克，黑芝麻10克，色拉油50克，糖10克，芝士30克。

第二步：芝士放微波爐叮50秒（根據自己家電器瓦數定）拿出微涼。

第三步：香蔥洗淨甩淨水切碎。

第四步：牛奶倒入容器，倒入25克色拉油，加入鹽、酵母。

第五步：篩入面粉、蘇打粉。

第六步：用橡皮鏟翻拌均勻。

第七步：加入芝士翻拌均勻。

第八步：加入白糖翻版均勻。

第九步：用打蛋器攪拌均勻。

第十步：和成面團醒15分鍾。

第十一步：面團擀成面片。

第十二步：抹上色拉油。

第十三步：灑上香蔥沫。

第十四步：上下折疊過來三分之一的部分。

第十五步：另外三分之一也上下折疊過來。

第十六步：如圖在左右折疊過來。

第十七步：撒上黑芝麻。

第十八步：擀成薄片

第十九步：用模具卡成餅幹形狀。

第二十步：用叉子或者牙簽在餅幹胚上紮一些孔

第二十一步：烤盤覆蓋鋁箔紙，擺上圓形餅幹胚，餅幹之間預留縫隙，餅幹會膨脹。

第二十二步：同樣方法用滾到或者刀切割成方形的餅幹胚

第二十三步：烤盤覆蓋鋁箔紙，擺上方形餅幹胚，餅幹之間預留縫隙，餅幹會膨脹。

第二十四步：送入微波爐按燒烤功能10分鍾。

第二十五步：翻面再烤8分鍾。

第二十六步：同樣的烤出方形餅幹。

第二十七步：烤好的餅幹放支架上涼涼，口感更好。

第二十八步：成品。

第二十九步：成品。

菜譜標簽：糕點烘焙

相關食材：香蔥芝士蔥

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