茼蒿炒蛋

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茼蒿炒蛋封面圖

菜式簡介
　　蛋香杆脆，清馨爽口。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 雞蛋3枚; 茼蒿1把; 小米辣1顆

輔助料: 豬油1/2湯匙; 鹽1/2茶匙

茼蒿炒蛋的做法步驟

第一步：雞蛋清洗表面、打破，放少許鹽和溫熱水，打散、上勁。

第二步：茼蒿去葉、尖（另用），杆切顆，小米辣切顆。

第三步：鍋熱，豬油熔化，中火倒入蛋液，轉鍋攤開，待蛋液凝固成形、撈出；

第四步：大火，倒入茼蒿杆、小米辣、鹽，快速翻炒；

第五步：出水狀，下雞蛋；

第六步：快速翻炒均勻即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：茼蒿

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