#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#青翠茼蒿面包

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菜式簡介
　　一大把茼蒿被打成了泥，做完蛋糕又繼續轉頭做面包。
　　綠色面團的面包，看起來進展很順利。毫無懸念的長大進烤箱。然後，然後就發現對于上色時間估計得太多。十五分鍾後它已然開始成爲深重的巧克力色。調低上火，又找出錫紙，在立即出爐與繼續烘烤之間選擇了烘烤至食譜時間。然後，然後泛著綠色的巧克力花朵出爐了。
　　看起來顔色似乎太深，倒是不糊。一朵黑色胖花，沒舍得掰開。。。。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 茼蒿泥75克; 高筋粉140克; 黃油15克; 蛋液30克; 幹酵母2克; 鹽2克; 砂糖25克

輔助料: 白芝麻適量

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#青翠茼蒿面包的做法步驟

第一步：用料：茼蒿泥75克，高筋粉140克，黃油15克，蛋液30克，幹酵母2克，鹽2克，砂糖25克，白芝麻適量

第二步：將除黃油，芝麻外的面團料倒入面包桶中，啓動和面程序。

第三步：揉成光滑面團，加入黃油。

第四步：繼續攪拌至能拉出薄膜。

第五步：放入大碗，發酵至兩倍大。

第六步：排氣，分割成7等分，滾圓，放入6寸圓模中，置溫暖處發酵。

第七步：面團再次長至兩倍大。

第八步：表面刷蛋液，撒上芝麻。

第九步：放入烤箱，中下層，上下火180度，烤約20分鍾左右。

第十步：出爐。

第十一步：趁熱脫模。

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#青翠茼蒿面包做法技巧/竅門/補充說明：

發酵時間需根據氣溫情況而定。
表面芝麻可以用其他堅果代替。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。

菜譜標簽：烘焙早餐

相關食材：茼蒿面包

答配菜譜：茼蒿與面包的做法

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