【獨創首發】鹌鹑蛋香蔥小面包
美食達人@靜默成詩
菜式簡介
早餐的重要性想必人人皆知，它是一天活力的開始，是我們健康的基礎。工作之余，我盡心竭力、挖空心思地爲家人准備三餐。這款鹌鹑蛋香蔥小面包，就是我愛心的創意之作，希望大家也能喜歡。——2015·1·24
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高筋面粉200克
- 牛奶125克
- 白糖30克
- 鹽2克
- 酵母2克
- 黃油20克
- 鹌鹑蛋6個
- 香蔥1棵
- 蛋液適量
【獨創首發】鹌鹑蛋香蔥小面包的做法步驟
第一步：把牛奶、白糖、1g鹽、面粉和酵母放入面包機內桶，放入面包機安裝好，選擇和面程序，啓動。第二步：和面結束後，加入室溫軟化的黃油，再次選擇和面程序，啓動面包機。第三步：和面結束後，面團呈擴展階段，利用面包機進行第一次發酵至面團2-2·5倍大。第四步：發酵好以後，取出排氣，蓋上保鮮膜，靜置松弛10-15分鍾。第五步：把面團擀成1·5厘米左右的厚面片，用杯口壓出圓形，並在其中一個圓形上再利用梅花模壓出花形。第六步：中間的花形取出不用，兩個圓重疊。第七步：依次做好所有面團，放在烤盤裏，放入烤箱進行二發，底部要放盆熱水以保持濕度，夏天可以不用。第八步：二發好以後，取出，烤箱180度預熱。在中間打入一個鹌鹑蛋，用香蔥點綴，外圍涮蛋液。第九步：烤箱中層，上下火，180度，20分鍾左右。第十步：色彩鮮豔，營養豐富，蔥香撲鼻。
【獨創首發】鹌鹑蛋香蔥小面包做法技巧/竅門/補充說明：請根據自己烤箱的脾氣調整烘烤時間哦！
