香蔥小面包

美食達人@雪峰兒

菜式簡介
　　蔥香小面包，有著濃郁的黃油的奶香和小蔥的香味，加上內裏柔軟的口感和外層的酥脆形成了鮮明的層次，使得這款小面包令人百吃不厭，作爲早餐和下午茶都是很好的哦。。。

第一步：除黃油以外的材料加入面包機桶，先加液體，再放面粉，最後放入酵母粉。

第二步：打開面包標准程序，揉成團後加入黃油25克，還有五克備用。

第三步：揉兩個標准程序，揉出漂亮的手套膜，發酵約1小時。

第四步：成蜂窩狀後放入冰箱冷藏一夜約8--10小時。

第五步：拿出面團排氣。

第六步：分成小劑子。

第七步：擀成橢圓形。

第八步：卷起來，重複三次。

第九步：第三次卷起時，整理成這種長形。

第十步：放到鋪了錫紙的烤盤裏，二次發酵成兩倍大。

第十一步：刷上蛋液，用刀劃開一道口。

第十二步：放上黃油粒。

第十三步：撒上小蔥粒。

第十四步：放入烤箱中層，上下火180度20分鍾。

第十五步：蔥香小面包，美味看得見。。。。

香蔥小面包做法技巧/竅門/補充說明：

1，發酵好的面團放入冰箱冷藏，是爲了防止面包組織老化快，口感更柔軟，如果嫌時間太長也可以直接做，但是組織會第二天就老化了，口感會發硬，不過加熱一下就好了。
2，以自家的烤箱溫度爲准，可以隨時調節。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙面包

相關食材：香蔥面包蔥

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