超香軟的糯米面包
美食達人@totanncy
菜式簡介
糯米一直是我喜歡的食物之一，喜歡它粘粘的口感，粘粘軟軟的，用來做各式小食我都很喜歡，最近看到大家在說用米飯做面包，所以我也來嘗試，真的太好吃，太喜歡了，做了6個，我一個人幹掉4個，糯米與面粉的搭配實在是太完美了，讓人不得不愛，想減肥真是不容易。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高粉250克
- 奶粉25克
- 糖50克
- 酵母2·5克
- 黃油50克
- 糯米飯150克
- 豆沙餡50克
- 輔助料
- 鹽2克
超香軟的糯米面包的做法步驟
第一步：把除黃油以個的材料混合揉成面團，揉出粗膜，加入黃油繼續揉，揉出薄膜，放溫暖處發酵；第二步：取出發酵好的面團，排氣；第三步：分割成大小一樣的面團，搓圓、蓋保鮮膜靜置15分鍾；第四步：取出准備好的糯米飯和紅豆餡，手套上手套或者保鮮袋子，取適量的糯米飯輕壓平，取紅豆餡放糯米飯中間；第五步：用糯米飯包緊紅豆餡，搓成小圓；第六步：取靜置好的面團，重複擀幾次（5-6次最合適），把空氣盡量排幹淨，再搓成小圓，用掌心壓平；第七步：取糯米小團子，放在壓平的面團上；第八步：用手壓著口邊，把口子壓緊；第九步：把壓緊口子的面團，再次搓成小圓，壓口往下，放在小碗子；第十步：做好形狀的面包，放在溫暖處進行第二發酵；第十一步：取出發酵好的面包，用刷子在表面上輕輕刷上一層全蛋液；第十二步：加上黑芝麻裝飾，烤箱180度預熱10分鍾，烤15分鍾即可。
