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零食小點-面包機版糯米糍

美食達人@依然美食
零食小點-面包機版糯米糍封面圖

菜式簡介
  糯米糍是我們福建人傳統美食,小時候逢年過節的必備品。那時候要過年了很有氣氛,打米粿磨年糕蒸糯米糍是家家必備品。即使大人不做小朋友也會嚷嚷著做的。現在我們都會跟媽媽說,不要那麼累了。喜歡吃找熟人買點就好了,即使做了也是少量的做一點。現在科技這麼發達不用那麼麻煩,只要有一臺面包機也可以節省了不少時間。
   兒子聽到樓下賣糯米糍的就要我下樓買,上次媽媽說現在糯米糍不知道加了什麼東西怪怪的。好吧我承認我是個膽小的媽媽,只要聽說哪種不好我盡量避免不吃。我對兒子說我們自己做可以嗎?他說要和買來的一模一樣,沒問題我做的肯定比買來的好吃。買來的比較軟爛,沒有媽媽做的勁道。我稍作准備一個小時後的糯米糍就做好了,LG很意外的看著誰給的這麼大盤的糯米糍,自己做的啊。怎麼可能我們家沒有這“設備”吧,他很不可思議。他拿一個吃口感很勁道比買來的好吃。

耗時/難易度
口味甜味
工藝其他
耗時一小時
難度高級
主材料
糯米600克
花生米100克
黃豆150克
白芝麻30克
輔助料
白糖適量

零食小點-面包機版糯米糍的做法步驟

  • 第一步:材料:糯米600克 花生米100克 黃豆150克 白芝麻30克 調料:調和油半勺 白糖適量 ·
  • 第二步:糯米倒入面包桶內,加水沒過米就可以了。
  • 第三步:·加入少量的調和油。
  • 第四步:啓動年糕鍵。
  • 第五步:·製作到一半的時候已經有些比較糯了還有少許的米粒。
  • 第六步:·把黃豆和花生米洗淨放入鍋內炒。
  • 第七步:·倒入少許的白芝麻,開大火快速翻炒。
  • 第八步:·待黃豆有些微微裂開的時候就轉小火再翻炒10分鍾左右就可以了。
  • 第九步:·把炒好的花生黃豆倒入破壁機內。
  • 第十步:·啓動研磨鍵,中間暫停是不是用筷子幫忙翻動一下直到磨細膩爲止。
  • 第十一步:·已經很是粉粉的了
  • 第十二步:倒出盤子加入適量的白糖翻拌均勻。
  • 第十三步:已經做好的年糕乍一看有點像面團了吧。·
  • 第十四步:倒在矽膠墊上面用筷子夾一小團。
  • 第十五步:·放入豆粉內粘粉即可。
  • 零食小點-面包機版糯米糍做法技巧/竅門/補充說明:

    依然叨叨:
    糯米要提前泡水這樣好掌握水量,如果沒有提前泡水要多加點水不過有點不容易掌握水量。如果水多了會比較爛沒有那麼勁道了。食用油不加也沒有關系的不會影響的,豆粉可以隨意添加也可以換做其它代替。

    相關食材:糯米面包

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