肥牛涼拌金針菇
菜式簡介
牛肉是指從牛身上得出的肉,爲常見的肉品之一。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨,也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。其他的部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛心、牛腦、牛腎等。牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要,能夠提高機體抗病能力,對生長發育、手術後、病後調養的人在補充失血和修複組織等方面特別適宜。中醫認爲寒冬食牛肉有暖胃作用,爲寒冬補益佳品。牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨的功效。
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝拌
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 肥牛300克
- 金針菇200克
- 黃瓜50克
- 聖女果30克
- 香菜10克
- 輔助料
- 麻油1匙
- 辣椒油2匙
- 糖1勺
- 鹽1匙
- 醋1匙
- 味精0·2匙
肥牛涼拌金針菇的做法步驟
肥牛涼拌金針菇做法技巧/竅門/補充說明:
牛肉是指從牛身上得出的肉,爲常見的肉品之一。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨,也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。其他的部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛心、牛腦、牛腎等。牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要,能夠提高機體抗病能力,對生長發育、手術後、病後調養的人在補充失血和修複組織等方面特別適宜。中醫認爲寒冬食牛肉有暖胃作用,爲寒冬補益佳品。牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨的功效。
答配菜譜:金針菇與肥牛的做法