麻醬肥牛金針菇
菜式簡介
一個懶人的自白
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 金針菇250克
- 小泡椒10克
- 肥牛片300克
- 蔥適量
- 蒜適量
- 輔助料
- 芝麻適量
- 辣椒碎適量
- 大料粉適量
- 麻醬適量
- 醬油適量
- 香油適量
- 花椒適量
- 花椒粉適量
- 五香粉適量
- 鹽適量
麻醬肥牛金針菇的做法步驟
第一步：麻醬放入蒜泥、醬油1湯匙和香油1茶匙、清水、鹽攪拌均勻
第二步：油中小火燒至8成熟時放入花椒粒炸香
第三步：碗中放入辣椒碎、花椒粉、大料粉、五香粉
第四步：倒入熱油攪拌均勻，辣椒油完成
第五步：金針菇入沸水煮3分鍾撈出鋪在盤底
第六步：肥牛片入鍋燙15秒左右，撈出鋪在金針菇上
第七步：將麻醬汁和辣油澆在肥牛和金針菇上撒蔥末、小泡椒末熟芝麻即可
答配菜譜：金針菇與肥牛的做法